全国烧烤排名第一的省份在哪里？(全国烧烤排名第一城市)

全国烧烤排名第一的省份在哪里？

说起吃来，那我必须要谈谈烧烤。中国有很多有名的烧烤，也有很多听过但没吃过的。就我吃过的来说我认为目前排第一的是西安。

中国的美食数不胜数，例如火锅，烧烤，水煎包等等。但在夏天人们还是最喜欢烧烤的。就如今来看，撸串已经成为一种潮流前线，时不时的约上你的好朋友，一起窝在烧烤的铺子里，让我们共同把酒举杯，热闹的撸着小串，闻着那股油腻的孜然味，生活就应该如此啊。中国好吃的烧烤城市那绝对是不少，撸串的好地简直排到了大街小巷。

寒冷的冬天即将来临，寒风呼呼地刮着，瞬间就能感觉到寒意。如果在这时候，能够来上一打白酒，再搭配些小串，别提心情有多美了！人人都说难过了就去疯狂的吃一顿吧，那会让你释放掉所有的压力。我们现在就来说说西安这个古城吧，同时也是小吃城市，它将烧烤的文化发扬光大，也有的烧烤摊加入了烤海鲜，那味道美极了。这样的做法更给烧烤添加了亮点。如果你吃上一口，肯定会说，贼拉的好吃。

西安的夜市是一道亮丽的风景线，尤其是在傍晚的时候，一群人坐在路边的大排档，吹着小风、吃着烧烤再来一盘毛豆，掺杂些啤酒，同时还听着肉串在炭火上呲呲冒油的声音，闻着飘香四溢的香味，说不出的痛快！沿着这条街望去，都是排着长长的队伍想赶快吃到这美味。

哪座城市的烧烤最好吃？国内的烧烤鼻祖是哪一座城市？

中国是不折不扣的美食王国，各省各市都有自己对招牌美食。但有一种食物，却有着和火锅一样的魅力，风靡大江南北，让全国大部分人爱之如命；它就是烧烤。烧烤虽然不是健康食品，但是一闻到它散发的香气，大家都会忘了那些营养学规定的条条框框。三五好友在一起围桌撸串，畅谈人生，让烧烤早已超越了食物原来的属性，一句“出来撸串吗？”烧烤桌给大家提供了一个又一个社交场所，享受美食之余还能慰藉心灵。而那些平日里常见的食物被竹签铁签串起来后，似乎被施了魔法一样立刻美味加成了！

东北人似乎对于撸串有着独到的见解，东北烧烤没有矫揉造作，来的直接，爽快，就像东北人的性格一样。《人生一串》让我们知道了辽宁锦州、海城三里桥这些烧烤圣地。有研究数据表明。越往北方，烧烤的受欢迎程度越高，东三省是当之无愧的烧烤冠军。在吉林、黑龙江和辽宁三省，烧烤商户渗透率最高，占当地美食商户比例近10%，遥遥领先其他省份，平均每10家餐馆里，就有1家是烧烤店，可谓是“烧烤之城”。

东北的烧烤最有创意，结合了内蒙、新疆、朝韩、以及南方蔬菜海鲜烧烤，各有千秋，不能说是一城一味，基本是一个城市一片小区域就一个味道，百花齐放！各种烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……据说还有一些特别的食材，如烤鸡头、烤蚂蚱、烤蝉蛹……

很多人喜欢吃烧烤主要就是冲着烧烤的香辣美味，那么嗜辣如命的四川人自然不会少了他们的一席之地，四川的烧烤也是全国出名，《人生一串》第一季第一集就是大凉山的烤肉。四川烧烤最出名的地方就要数宜宾了，有句话人尽皆知叫天下烧烤看宜宾，宜宾烧烤看巡场。巡场人对于烧烤的吃法也是格外讲究火候和原汁**，大小火间歇烧烤更易入味，最出名的烧烤菜品就是巡场烤猪鼻筋，很多人表示这玩意居然也能吃。

当然，烧烤爱好者遍布全国各地，中国那些烧烤之城也绝对不仅限于东北和四川。比如新疆内蒙的草原烧烤，新疆的烤羊肉串，内蒙古的烤全羊无疑都是肉食者的天堂；而山东青岛、广东湛江的海鲜烧烤，也让中国的烧烤食材更趋于多元化。但是说到哪里的烧烤最好吃？上述这些地区往往争执不下，却有一座城市不在上述提到的区域，它位于饮食相对清淡的江苏省，却也在《人生一串》里崭露头角；另外，它还是“中国最早吃羊肉串”的地方，被誉为烧烤鼻祖，这座城市就是徐州。

全国烧烤排名第一的省份在哪里呢？

现如今烧烤慢慢已成为现代人生活中必不可缺的一部分，尤其夏天，约上三两好友去吃宵夜，一把子烤串配上啤酒，友谊也在串儿和酒**味蕾时得到升华。烧烤中的素菜当属烤玉米和烤韭菜最为美味，荤菜里牛羊肉最棒，而烤羊肉串就不得不提新疆的烤羊肉串。很多人只知道新疆羊肉串赫赫有名，却又不知道为何区区一个羊肉串如此有名？

一、新疆烤肉，必须是新疆的羊羔肉。

要说新疆羊肉串制作中哪一步骤最为重要？当然是对羊肉的选择。新疆本地的羊肉，之所以胜出其他地区，有多方面地域对其的影响，羊在天然大草原中吃的是盐碱地里类似中草药植物，羊儿不容易生病，喝的是冰川留下来的雪水，甘甜无污染，羊的膻味小了很多，加上每天寻草寻水要走几十公里的路，这样的“运动羊”肉质细嫩鲜美，要是在选用小羊羔，那简直了，羔羊的肉质更加细嫩，水分含量更多，小羔羊肉质带有奶香和草香。

二、羊肉串的初步加工，用独有的新疆风味腌制

羊肉切块后放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，一般新疆本地人还会加上“皮牙子”很多地方称为圆洋葱，腌渍2小时后，浇上蛋黄液。这一部分的腌制没有严格要求，喜欢什么味就加什么料，新疆人家里自己烤的时候一般就是加点皮牙子拌匀，因为他们更享受羊肉本身的味道。

三、肥瘦相间的肉串，烤起来有门道

羊肉串按照一肥一瘦的规律串好，不要担心会很油，因为烤制时很多肥油已经流失，反而使羊肉更香更可口。烤制使用的工具为专用烤炉，扁的钎子和无烟煤。当无烟煤烧至通红时将串好的羊肉串整齐摆上，并且准备好孜然，辣椒面，盐，时常翻动让它受热均匀，当烤肉的油滴下起明火时需要将烤肉拿起，灭火后再放上去。看到肉变色后撒上盐，孜然，一次撒一点，分多次撒完，这样可以让肉慢慢入味，最后撒辣子面，你会发现烤肉的颜色一下在辣子面的修饰下变得更有食欲。

要是在加工一个白皮馕，把烤肉往馕上一放，一缕，馕跟肉同时吃到嘴里面，不要太攒劲。

广东为什么很少有卖烧烤的

佛山顺德，亚卫烧烤炉

>>免责声明：本网站部分内容来源于互联网或用户投稿，内容版权归原作者所有，文章观点为原作者独立发表，不代表澈逆凡博客立场，不对其真实性、准确性负责！如本站内容侵犯了您的权益，我们也会在第一时间予以删除！
> 全国烧烤排名第一的省份在哪里？(全国烧烤排名第一城市)