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极致生活百科-生活小妙招-美食养生_澈逆凡博客

春节 事 这 的 话

春节话水饺，聊聊煮水饺的这些个事~

逢年过节吃水饺，但你知道吗？水饺被发明出来的起因不是为了充饥，而是为了治病呢！ 据传在东汉末年医圣张仲景告老还乡后看到百姓们在冬天挨饿，因为寒冷关系很多人的耳朵都因此冻伤了，于是他带着徒弟用羊肉、驱寒草药煮熬成“祛寒娇耳汤”，加入用饀皮包成耳朵状的“娇耳”，据说吃后身体会发热，两耳很快就痊愈了，由于张仲景派药持续到年三十。年初一时，人...
吗 比 有营养 更 豆腐

豆腐比豆浆更有营养吗？

豆腐比豆浆更有营养 经过专家测试：一百克豆腐含蛋白质七点四克，脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁含量都较高；维生素B1和B2也都相当丰富。而新鲜豆浆一百克中仅含蛋白质四点四克，其它营养物质的比率也都稍低于豆腐。 豆腐豆浆忌与什么同吃？ 蜂蜜与豆腐相克 豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的...
冷 榨油 较 走进 烹饪

冷榨油 较健康？

走进超市，烹饪油选择五花八门，其中包括价格偏高，标榜健康的“冷榨”食用油。 所谓冷榨，指的是食用油的压榨方式。原材料一般通过机器压榨，机器的重力和速度会造成不同温度。冷榨方法一般要求把压榨温度控制在摄氏60至80度之间，生产时间一般较长，所以价格较昂贵。 关键是，冷榨油真的比较健康吗？ 邱德拔医院营养部门营养师莫旺念说：“冷榨油虽然较贵，但营...
又到 莲子 飘香 功效 古

又到莲子飘香时，聊聊莲子的功效！

古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这固然是一种赞誉的说法，但关于其在养心安神、补肾盈虚，健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物...
这些 传言 真假 适当 吗

关于酒的这些传言，你知道真假吗？

适当的饮一些酒是可以对身体带来好处的，但酒喝多了，却有害于健康！坊间对于酒的传闻多到枚不胜举，对于酒的传言你又知道多少呢？哪些传言是真，哪些传言又只是积非成是，让我们来看看关于酒的真相吧！ 1、年份越久的酒越香醇 其实不然，因为每瓶酒都有保质期，每种酒也都有最佳饮用时间，如有些酒第一年口感最好，有些酒放越久越香醇。 2、喝酒身体会变暖 看电影...
不同 以前 经常 、 有何

红糖、白糖、冰糖，有何不同？

以前大家经常提到要用什么糖好，其实我们常用的红糖、白糖、冰糖都是从甘蔗中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在40℃左右条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。 红糖内含棕色物质“糖蜜”和叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质。红糖虽杂质较多，但营养成分保...
泡打 酵母 互相 替代 平时

泡打粉和酵母粉可以互相替代吗？

平时我们做发面，为了发酵得更快，一般都用泡打粉。有时候泡打粉用完了，可不可以酵母粉来代替呢？下面生活妙招网小编就来为大家解答。 泡打粉可以用酵母粉代替吗？ 答案是肯定的。 泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质，由于小苏打是碱性的，发酵的程度有限，因此会加入一些酸性原料，保持酸碱平衡，同时又加入玉米淀粉，可以让泡打粉的酸碱平衡...
保鲜 膜盖 冷藏 更易 滋生

西瓜用保鲜膜盖冷藏更易滋生细菌

西瓜含有丰富的维生素A和维生素C，按照重量来计算，一颗西瓜有92％都是水分，是水分比例最高的水果，因此相当消暑解渴，而西瓜除了果肉可以食用外，西瓜皮也被当作是有营养价值的蔬菜，可以用炒、炖或腌的烹调方式来食用，而西瓜的白皮部分也会被剁碎加肉来包饺子，在俄罗斯腌西瓜皮也是许多民众喜爱的料理之一。 而西瓜的种子因充满脂肪和蛋白质，所以在某些地区...
每天 要吃 调味品 营养 人们

人们每天都要吃的调味品，都有哪些营养呢？

食物的色、香、味可以增进食欲，促进消化，所以人们在烹调膳食时，总要加些调味品。常用的调味品有食盐、酱油、味精、糖、醋、姜、葱、蒜等。调味品我们每天都要吃，可它们都有些什么营养呢？一起来了解一下吧！ 食盐、酱油是人体无机盐的重要来源。 味精的主要成分谷氨酸钠易溶于水，在含扩3000的水里也能尝到它的鲜味，同时脑组织还能氧化谷氨酸钠而产生能量。因...
喜欢 一次 和 搞懂 日本料理

一次搞懂日本料理的佃煮和甘露煮

喜欢日本料理的朋友，是否曾经留意过“佃煮”和“甘露煮”？这二种颇受欢迎的家常料理，看起来很相似。而调理的方法和味道，其实是有些差异呢！不论是佃煮或甘露煮，都是再来一碗的美味。有兴趣的朋友，不妨在家试着煮煮看吧！ 什么是佃煮？ 日本江户时期，在江户佃岛当地(现今东京都的中央区)盛行的料理。那时候还没有冰箱，佃岛的渔夫们将无法贩卖的小鱼或贝类...

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